VINOGRADNIŠTVO IN KLETARSTVO

GODNJE 19
6221 DUTOVLJE

Kontakti:
Mateja Kodrič +386 31 808 329
Edvin Širca +386 41 740 560
Stane Kodrič +386 31 724 287
Sirca.Kodric@gmail.com

GODNJE, SREDIŠČE KRASA

Vas Godnje se nahaja v središču Krasa. Obdajajo jo številni vinogradi, ki v jesenskem času še posebej zažarijo. Legenda pravi, da je nekoč živel premožen oče s tremi sinovi in hčerko. Ker je umrl brez oporoke, so si otroci sami delili grunt. Drugi sin je pokazal proti današnjim Godnjam, in rekel: ´Tukaj je ugodna lega, to je moje.` Tako je iz ugodnega nastalo Godnje, ki se v zgodovinskih knjigah omenja že leta 1252. In res, rdeča kraška zemlja nam nudi vse pogoje za pridelavo vrhunskega terana.

ŠIRCA – KODRIČ

Kmetija Širca se s kmetijstvom ukvarja že stoletja dolgo. Naši predniki so veljali za napredne vinogradnike, saj so že pred 100 leti cepili trto refošk – teranovko, ter s cepljenkami oskrbovali ves Kras. Prvotno je bila naša kmetija mešana, kasneje pa se je preoblikovala v intenzivno vinogradniško kmetijo. Danes obdelujemo 5 ha vinogradov, ki se nahajajo med vasema Dutovlje in Tomaj, ter obdajajo našo vas Godnje. Na kmetiji gospodarita Edvin ŠIRCA in Stanislav KODRIČ.


SORTNI IZBOR

V našem sortimentu prevladujejo rdeče sorte, ki predstavljajo 80 % pridelave. Te so Teran, Cabernet sauvignon in hišna zvrst Jerina. Ostalih 20 % pridelave predstavljajo bele sorte malvazija in sauvignon.

TERAN

Rdeča kraška zemlja in kamninska podlaga sta glavna dejavnika, da lahko na Krasu pridelamo vino Teran iz trte Refošk. Je vino rubinasto rdeče barve, suho ter z intenzivnimi in trajnimi vonji malin in ribeza. Izredno visoka mlečna kislina je njegova poglavitna odlika, ki nastane z biološkim razkisom. Mlečna kislina daje vinu, bogatemu z mineralnimi snovmi in aminokislinami, pri biološkim razkisu žametno mehkobo, ki omili naravno visoko kislost, ki jo grozdje prinese s seboj. Že iz starih časov je znano, da je Teran zdravilen zaradi vsebnosti mineralnega železa, katerega v naši rdeči zemlji ne manjka. Priporočajo ga ljudem, ki so slabokrvni ter katerim primanjkuje železa.

CABERNET SAUVIGNON

Je sorta rdečega grozdja, ki daje odlična sortna in zvrstna vina. Sorta daje posebno visokokvalitetno suho vino, ki se izraža v elegantni cvetici gozdnih sadežev in v skladnem polnem okusu ter temno rubinasto. Svoj vrhunec doseže vino šele po 3. letu.

JERINA

Naše hišno vino z imenom Jerina je dobilo ime po kraški rdeči zemlji jerina ali terra rossa. Je zvrst, ki jo katero sestavljajo sorte Teran, Cabernet sauvignon ter Merlot. Ta vina so v zvrsti zastopana v podobnih razmerjih. Vini Cabernet sauvignon in Merlot sta starani v barrique sodih, Teran pa je zorel v lesenem sodu. Vino je primerno za staranje.

MALVAZIJA

Malvazija je na Krasu prisotna že veliko let. Je sorta, iz katere pridelamo suho vino, zlato rumene barve z značilno dokaj intenzivno cvetico akacije. Po treh dneh maceracije vino staramo 6 mesecev v rabljenih barrique sodih in nato še 6 mesecev v inox posodah.

SAUVIGNON

Sauvignon je poleg Malvazije najbolj razširjena sorta belega vina na Primorskem. Vino pridelamo po klasični pridelavi. Iz sorte Sauvignon pridelamo suho sveže vino, rumeno zelenkaste barve z izrazito sortnimi aromami po bezgu, papriki in pokošeni travi.